Methyl cinnamate 也稱(chēng)為: 肉桂酸甲酯; Methyl 3-phenylpropenoate。Methyl cinnamate (Methyl 3-phenylpropenoate),是花椒的有效成分,也是一種用途廣泛的天然香料化合物。Methyl cinnamate (Methyl 3-phenylpropenoate) 具有抗菌活性,是一種防止食品褐變的酪氨酸酶 (tyrosinase) 抑制劑。Methyl cinnamate (Methyl 3-phenylpropenoate) 通過(guò)由 CaMKK2-AMPK 信號(hào)途徑介導(dǎo)的機(jī)制具有抗脂活性。