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霉菌污染食品質量的評定及其食品衛(wèi)生意義是什么？
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霉菌污染食品質量的評定及其食品衛(wèi)生意義(1)霉菌污染食品可使食品的食用價值降低，甚至不能食用。 同時霉菌在各種食品或飼料中產(chǎn)生霉菌毒素引起人畜霉菌毒素 中毒。(2)對霉菌污染食品的評價一方面是霉菌污染度即單位重量 或容積的食品帶染霉菌情況，另一方面是檢測霉菌菌相的構成。
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提問者
西亞試劑問答
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2025-03-12 08:00:01

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