基本信息：中文名稱 十四酸乙酯中文別名 肉豆蔻酸乙酯;十四烷酸乙酯;英文名稱 ethyl myristate英文別名 Ethyl tetradecanoate;Myristic Acid Ethyl Ester;ethyl tetradecanoate;Ethyl myristate;Ethyl tetradecanoate,Myristic acid ethyl ester;CAS號(hào) 124-06-1分子式 C16H32O2分子量 256.42400物化性質(zhì)：外觀性狀 無色至淡黃色透明液體折射率 n20/D 1.436(lit.)閃點(diǎn) >230 °F蒸汽壓 0.00157mmHg at 25°C熔點(diǎn) 11-12 °C(lit.)密度 0.86 g/mL at 25 °C(lit.)沸點(diǎn) 178-180 °C12 mm Hg(lit.)十四酸乙酯的用途：
可用于日化香精中，常用于調(diào)配紫羅蘭型香精，并為良好的定香劑，還可用于食用香精、酒用香精和煙用香精中。常用于冰凍乳制品、烘烤食品、布丁。
