基本信息:中文名稱 甲酸葉醇酯中文別名 順式-3-己烯醇甲酸酯;甲酸-(Z)-3-己烯-1-酯,順式-3-己烯醇甲酸酯;英文名稱 cis-3-Hexenyl formate英文別名 cis-3-hexenol formate;FEMA 3353;cis-3-Hexenylformiat;Formicacidhexenester;C3 HEXENYL FORMATE;HEXENYLFORMIAT-CIS-3;cis-3-hexene-1-ol formate;CAS號 33467-73-1分子式 C7H12O2分子量 128.16900物化性質(zhì):外觀性狀 無色至淡黃色液體帶有一種綠色,蔬菜的氣味折射率 n20/D 1.426(lit.)閃點(diǎn) 113 °F密度 0.91 g/mL at 25 °C(lit.)沸點(diǎn) 72 °C40 mm Hg(lit.)甲酸葉醇酯的用途:
GB2760~86規(guī)定為允許使用的食品用香料。