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碘在高溫作用下會(huì)“蒸發(fā)”或失效嗎??
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1條回答
食鹽中的碘類添加物不是KI(碘化鉀),而是KIO3(碘酸鉀),KI不穩(wěn)定. KIO3的含量一般是0.0025% KIO3是離子晶體,熔點(diǎn)比較高,穩(wěn)定.炒菜,燉菜時(shí)會(huì)象食鹽一樣溶解在水里. 碘單質(zhì)是不能做為補(bǔ)碘的方式食用的，有毒,而且碘單質(zhì)很高,約3000度.
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提問者
西亞試劑問答
在星夜下失眠
2025-05-23 10:20:02

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