基本信息：中文名稱 α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛中文別名 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛;英文名稱 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL英文別名 4-methyl-2-phenyl-2 pentenal;FEMA 3200;2-PHENYL-4-METHYLPENT-2-ENAL;2-Phenyl-4-methyl-2-pentenal;4-METHYL-2-PHENYLPENT-2-ENAL;2-Pentenal,4-methyl-2-phenyl;CAS號 26643-91-4分子式 C12H14O分子量 174.23900物化性質(zhì)：折射率 n20/D 1.536(lit.)閃點 >230 °F蒸汽壓 0.00156mmHg at 25°C密度 0.983 g/mL at 25 °C(lit.)沸點 96 °C0.7 mm Hg(lit.)α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛的用途：
GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于配制巧克力和可可香精
