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中文名 反-2-辛烯醛
英文名 (E)-2-Octenal
化學(xué)式 C8H14O
分子量 126.20
CAS登錄號 2548-87-0
EINECS登錄號 219-833-8
沸點 84-86oC(19MMHG)
密度 0.846
閃點 150oF

安全說明
S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。S36/37/39：穿戴合適的防護服、手套并使用防護眼鏡或者面罩。
危險品標志
Xi：刺激性物質(zhì)
危險類別碼
R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。

反式-2-辛烯醛(2548-87-0)的制備方法：本品是由甲基戊基酮與甲醛在弱堿條件下縮合而成。限量：FEMA(mg/kg)：糖果1.0；焙烤食品1.0；調(diào)味品1.0；肉類沙司1.0；湯1.0。含量分析：按67－10－4中用極性柱進行氣相色譜法分析。注意：對水是稍微有害的，不要讓未稀釋或大量的產(chǎn)品接觸地下水，水道或者污水系統(tǒng)，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。常溫常壓下穩(wěn)定，避免氧化物接觸。保持容器密封，放入緊密的出藏器內(nèi)，儲存在陰涼，干燥的地方。

反式-2-辛烯醛(2548-87-0)的用途：GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。其主要用以配制雞肉和黃瓜等型香精。